青唐辛子こうじ 金印 青唐辛子こうじ 120g×3個パック(青とうがらし 麹)有限会社アラシ
100年の歴史のある秘伝の調味料 金印 青唐辛子こうじ 栃木県中部の農村部で100年もの間ひっそりと伝わってきた調味料
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100年の歴史のある秘伝の調味料 金印 青唐辛子こうじ
栃木県中部の農村部で100年もの間ひっそりと伝わってきた、「青唐辛子こうじ」
その中でも、一番と評判の高い 84歳のおばあちゃんから、こっそりと伝統の手法を伝授いただき
完成したのが、
「金印 青唐辛子こうじ」です。
青唐辛子とザラメなどシンプルな材料で作ったものですが、
甘辛な口当たりと食べた後にくるピリッとした辛さがたまりません。
ごはんのお供としても、最適・・ ん～～食べ過ぎに注意！！
しかも 防腐剤、化学調味料などを一切使用していない無添加で、
冷蔵庫で3ヶ月と長期保存も可能です。
・・でも買ってくれたお客さんは1ヶ月も冷蔵庫に入っていなかったと “うれしい悲鳴。”
そして、知り合いの有名なプロの料理人も試食をお願いして、”絶賛”の評価をもらいました。
本人の許可が出れば、公開しますね。
この 金印 青唐辛子こうじは、様々な用途に利用できます。
ごはんのお供以外にも
雑炊、たまごかけごはん、などのアクセント
キュウリ、キャベツ、ニンジンなどにディップとして
大根やこんにゃくなどおでんの具につけたりと
アイデア次第で、様々な用途にご利用が可能です。
そうそう 私は焼き鳥につけて食べています。
一度 是非 食べてみてください。
あなたも やみつきになるかも・・・
- 金印 青唐辛子こうじ 120g
- 賞味期限 製造から3ヶ月
- 原材料 醤油(小麦・大豆を含む)、ざらめ糖、麹、青とうがらし
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